Neto težina zaklanih goveda u trećem tromjesečju 2003.
smanjena je za 8%, težina ovaca povećana je za 9%, a težina peradi povećana je
za 11% i težina svinja povećana je za 22% u odnosu na isto razdoblje 2002.
1. KLANJE STOKE I PERADI
U KLAONICAMA
|
|
Zaklano u trećem tromjesečju |
Indeksi VII. – IX. 2002. |
|||||
|
2002. |
2003. |
||||||
|
broj grla |
neto težina, t1) |
broj grla |
neto težina, t1) |
randman |
broj grla |
neto
težina |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GOVEDA – UKUPNO |
36
697 |
7
357 |
32
643 |
6
747 |
52,9 |
89 |
92 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Telad i junad |
32
912 |
6
228 |
29
526 |
5
766 |
53,2 |
90 |
93 |
|
Krave |
3
768 |
1
125 |
3
097 |
976 |
51,2 |
82 |
87 |
|
Ostala goveda |
17 |
4 |
20 |
5 |
52,1 |
118 |
121 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
OVCE – UKUPNO |
14
714 |
185 |
14
578 |
203 |
52,6 |
99 |
109 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Janjad |
13
447 |
153 |
13
790 |
185 |
53,2 |
103 |
120 |
|
Šilježad, ovce i ovnovi |
1
267 |
32 |
788 |
18 |
46,9 |
62 |
56 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SVINJE – UKUPNO |
148
307 |
10
464 |
179
400 |
12
760 |
76,0 |
121 |
122 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Odojci |
7
946 |
94 |
9
509 |
137 |
72,5 |
120 |
146 |
|
Ostale svinje |
140
361 |
10
370 |
169
891 |
12
623 |
76,0 |
121 |
122 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PERAD – UKUPNO |
6
036 314 |
9
445 |
6
088 630 |
10
489 |
72,3 |
101 |
111 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tovljeni pilići (brojleri) |
5
781 592 |
7
639 |
5
730 783 |
7
542 |
70,9 |
99 |
99 |
|
Ostala perad |
254
722 |
1
806 |
357
847 |
2
947 |
76,2 |
140 |
163 |
1) Vidi Metodološka objašnjenja.
METODOLOŠKA
OBJAŠNJENJA
Izvor i metode
prikupljanja podataka
Izvještaj o klanju stoke i peradi
(obrasci PO-52a/3M iPO-52b/3M) radi se tromjesečno, posebno za pravne osobe, a
posebno za obrtnike. Obrasci su usklađeni s Nomenklaturom stočarskih proizvoda
i usluga (NSPU-om), (NN, br. 85/97.).
Tim se istraživanjem prikupljaju podaci
o broju zaklane stoke po vrstama i kategorijama, njihovoj težini prije klanja
(bruto težina), o težini obrađenog trupa (neto težina) i podaci o randmanima.
Izvještajne jedinice iskazuju svu
zaklanu stoku i perad bez obzira na to je li kupljena na području Hrvatske ili
izvan nje.
Obuhvat
i usporedivost
Izvještajne jedinice za koje se podnose
tromjesečni izvještaji o klanju stoke i peradi su pravne osobe i njihovi
dijelovi koji se bave djelatnošću klanja stoke i peradi, a svrstani su u
područje A Poljoprivreda, lov i šumarstvo, razrede 01.21 – 01.24, 01.30;
područje D Prerađivačka industrija, razrede 15.11, 15.12, te ostali koji su
razvrstani drugdje, a bave se navedenom djelatnošću. Adresar za pravne osobe i
njihove dijelove (PO-52a/3M) preuzet je iz Registra poslovnih subjekata (RPS-a)
i Financijske agencije. Izvještajne jedinice su i obrtnici koji se bave
navedenom djelatnošću, a adresar je preuzet iz Upisnika odobrenih objekata
Ministarstva poljoprivrede i šumarstva, Uprave za veterinarstvo.
Definicije
Bruto
težina predstavlja
težinu stoke i peradi prije klanja.
Neto
težina je težina
očišćenog trupa, zaklane stoke i peradi bez kože, krvi, glave (osim kod odojaka
i peradi), utrobe, prednjih nogu do koljena i stražnjih nogu do skočnog zgloba.
Randman zaklane stoke i peradi predstavlja
postotni odnos težine zaklane stoke i peradi (neto težine) i težine žive stoke
i peradi (bruto težine), a iskazuje se u postocima s jednom decimalom.
Kratice
NN Narodne novine
t tona