Neto težina zaklanih goveda u trećem tromjesečju 2004.
povećana je za 17%, dok je težina
svinja smanjena za 2%, kao i težina ovaca, koja je smanjena za 30%. I težina
peradi bilježi pad za 1% u odnosu na isto razdoblje 2003.
1. KLANJE STOKE I PERADI U KLAONICAMA
|
|
Zaklano u trećem tromjesečju |
Indeksi IV – VI. 2003. |
|||||
|
2003. |
2004. |
||||||
|
broj grla |
neto težina, t1) |
broj grla |
neto težina, t1) |
randman |
broj grla |
neto
težina |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GOVEDA – UKUPNO |
32
643 |
6
747 |
38
487 |
7
895 |
53,2 |
118 |
117 |
|
Telad i junad |
29
526 |
5
766 |
34
437 |
6
726 |
53,6 |
117 |
117 |
|
Krave |
3
097 |
976 |
4
024 |
1
163 |
50,7 |
130 |
119 |
|
Ostala goveda |
20 |
5 |
26 |
6 |
54,7 |
130 |
123 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
OVCE – UKUPNO |
14
578 |
203 |
11
306 |
142 |
51,8 |
78 |
70 |
|
Janjad |
13
790 |
185 |
10
725 |
131 |
51,9 |
78 |
71 |
|
Šilježad, ovce i ovnovi |
788 |
18 |
581 |
11 |
50,6 |
74 |
60 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SVINJE – UKUPNO |
179
400 |
12
760 |
181
565 |
12
519 |
74,3 |
101 |
98 |
|
Odojci |
9
509 |
137 |
12
375 |
186 |
70,8 |
130 |
136 |
|
Ostale svinje |
169
891 |
12
623 |
1
691 90 |
12
333 |
74,4 |
100 |
98 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PERAD – UKUPNO |
6
088 630 |
10
489 |
5
535 173 |
10
433 |
71,5 |
91 |
99 |
|
Tovljeni pilići (brojleri) |
5
730 783 |
7
542 |
5
142 625 |
6
998 |
69,3 |
90 |
93 |
|
Ostala perad |
357
847 |
2
947 |
392
548 |
3
435 |
76,6 |
110 |
117 |
1) Vidi Metodološka objašnjenja.
METODOLOŠKA
OBJAŠNJENJA
Izvor i metode
prikupljanja podataka
Izvještaj o klanju stoke i peradi
(obrasci PO-52a/3M i PO-52b/3M) radi se tromjesečno, posebno za pravne osobe, a
posebno za obrtnike. Obrasci su usklađeni s Nomenklaturom stočarskih proizvoda
i usluga (NSPU, NN, br. 85/97.).
Tim se istraživanjem prikupljaju podaci
o broju zaklane stoke po vrstama i kategorijama, njihovoj težini prije klanja
(bruto težina), o težini obrađenog trupa (neto težina) i podaci o randmanima.
Izvještajne jedinice iskazuju svu
zaklanu stoku i perad bez obzira na to je li kupljena na području Hrvatske ili
izvan nje.
Obuhvat
i usporedivost
Izvještajne jedinice za koje se podnose
tromjesečni izvještaji o klanju stoke i peradi jesu pravne osobe i njihovi
dijelovi koji se bave djelatnošću klanja stoke i peradi, a svrstani su u
područje A Poljoprivreda, lov i šumarstvo, razrede 01.21 – 01.24, 01.30;
područje D Prerađivačka industrija, razrede 15.11, 15.12, te ostali koji su
razvrstani drugdje, a bave se navedenom djelatnošću. Adresar za pravne osobe i
njihove dijelove (PO-52a/3M) preuzet je iz Registra poslovnih subjekata (RPS-a)
i Financijske agencije. Izvještajne jedinice jesu i obrtnici koji se bave
navedenom djelatnošću, a adresar je preuzet iz Upisnika odobrenih objekata Ministarstva
poljoprivrede i šumarstva, Uprave za veterinarstvo.
Definicije
Bruto
težina jest težina
stoke i peradi prije klanja.
Neto
težina jest težina
očišćenog trupa, zaklane stoke i peradi bez kože, krvi, glave (osim kod odojaka
i peradi), utrobe, prednjih nogu do koljena i stražnjih nogu do skočnog zgloba.
Randman zaklane stoke i peradi predstavlja
postotni odnos težine zaklane stoke i peradi (neto težine) i težine žive stoke
i peradi (bruto težine), a iskazuje se u postocima s jednom decimalom.
Kratice
NN Narodne novine
t tona