Neto težina zaklanih goveda u četvrtom tromjesečju 2004.
povećana je za 14%, težina svinja povećana je za 11%, a težina peradi povećana
je za 21%. Neto težina ovaca smanjena je za 52% u odnosu na isto razdoblje 2003.
1. KLANJE STOKE I PERADI
U KLAONICAMA
|
|
Zaklano u četvrtom
tromjesečju |
Indeksi X. –
XII. 2003. |
|||||
|
2003. |
2004. |
||||||
|
broj grla |
neto težina, t1) |
broj grla |
neto težina, t1) |
randman |
broj grla |
neto
težina |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GOVEDA – UKUPNO |
31 257 |
6 495 |
34 642 |
7 407 |
53,8 |
111 |
114 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Telad i junad |
29 098 |
5 865 |
31 008 |
6 349 |
53,6 |
107 |
108 |
|
Krave |
2 117 |
620 |
3 616 |
1 054 |
50,2 |
171 |
170 |
|
Ostala goveda |
42 |
10 |
18 |
4 |
54,4 |
43 |
44 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
OVCE – UKUPNO |
11 850 |
162 |
6 612 |
78 |
49,0 |
56 |
48 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Janjad |
10 671 |
137 |
6 092 |
67 |
49,4 |
57 |
49 |
|
Šilježad, ovce i ovnovi |
1 179 |
25 |
520 |
11 |
46,1 |
44 |
42 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SVINJE – UKUPNO |
202 275 |
13 031 |
216 294 |
14 425 |
75,5 |
107 |
111 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Odojci |
24 911 |
346 |
30 726 |
453 |
70,9 |
123 |
131 |
|
Ostale svinje |
177 364 |
12 685 |
185 568 |
13 972 |
75,7 |
105 |
110 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PERAD – UKUPNO |
4 399 781 |
8 735 |
5 521 859 |
10 546 |
70,7 |
126 |
121 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tovljeni pilići (brojleri) |
3 991 877 |
5 423 |
5 009 491 |
6 895 |
69,8 |
125 |
127 |
|
Ostala perad |
407 904 |
3 312 |
512 368 |
3 651 |
72,5 |
126 |
110 |
1)
Vidi Metodološka objašnjenja.
METODOLOŠKA
OBJAŠNJENJA
Izvor i metode
prikupljanja podataka
Izvještaj
o klanju stoke i peradi (obrasci PO-52a/3M i PO-52b/3M) radi se tromjesečno,
posebno za pravne osobe, a posebno za obrtnike. Obrasci su usklađeni s
Nomenklaturom stočarskih proizvoda i usluga (NSPU, NN, br. 85/97.).
Tim
se istraživanjem prikupljaju podaci o broju zaklane stoke po vrstama i
kategorijama, njihovoj težini prije klanja (bruto težina), o težini obrađenog
trupa (neto težina) i podaci o randmanima.
Izvještajne jedinice iskazuju svu zaklanu stoku i perad
bez obzira na to je li kupljena na području Hrvatske ili izvan nje.
Obuhvat i usporedivost
Izvještajne jedinice za koje se podnose tromjesečni
izvještaji o klanju stoke i peradi jesu pravne osobe i njihovi dijelovi koji se
bave djelatnošću klanja stoke i peradi, a svrstani su u područje A
Poljoprivreda, lov i šumarstvo, razrede 01.21 – 01.24, 01.30; područje D
Prerađivačka industrija, razrede 15.11, 15.12, te ostali koji su razvrstani
drugdje, a bave se navedenom djelatnošću. Adresar
za pravne osobe i njihove dijelove (PO-52a/3M) preuzet je iz Registra poslovnih
subjekata (RPS-a) i Financijske agencije. Izvještajne jedinice su i obrtnici
koji se bave navedenom djelatnošću, a adresar je preuzet iz Upisnika odobrenih
objekata Ministarstva poljoprivrede i šumarstva, Uprave za veterinarstvo.
Definicije
Bruto težina jest težina stoke i peradi prije klanja.
Neto težina jest težina očišćenog trupa zaklane stoke i peradi bez kože, krvi, glave
(osim kod odojaka i peradi), utrobe, prednjih nogu do koljena i stražnjih nogu
do skočnog zgloba.
Randman zaklane stoke i peradi predstavlja postotni odnos težine zaklane stoke i
peradi (neto težine) i težine žive stoke i peradi (bruto težine), a iskazuje se
u postocima s jednom decimalom.
Kratice
NN Narodne novine
t tona