KLANJE STOKE I PERADI U KLAONICAMA
u prvom tromjesečju 2006.

Neto težina zaklanih goveda u prvom tromjesečju 2006. povećana je za 47%, kao i težina svinja, za 38%, dok je težina peradi smanjena za 11%, kao i težina ovaca, koja je smanjena za 16% u odnosu na isto razdoblje 2005.

1.  KLANJE STOKE I PERADI U KLAONICAMA

	Zaklana stoka i perad					Indeksi I. – III.  2006. I. – III.  2005.
	I. – III.  2005.		I. – III.  2006.
	broj grla	neto težina, t^1)	broj grla	neto težina, t^1)	randman	broj grla	neto težina
Goveda – ukupno	24 061	4 797	33 793	7 050	54,7	140	147
Telad i junad	21 433	4 019	30 795	6 165	55,4	144	153
Krave	2 597	770	2 971	878	50,3	114	114
Ostala goveda	31	8	27	7	52,0	87	94
Ovce – ukupno	7 475	87	7 035	73	53,6	94	84
Janjad	7 238	81	6 800	67	54,0	94	83
Šilježad, ovce i ovnovi	237	6	235	6	49,4	99	94
Svinje – ukupno	143 337	10 086	185 741	13 910	76,7	130	138
Odojci	6 449	104	13 488	189	69,4	209	182
Ostale svinje	136 888	9 982	172 253	13 721	76,8	126	137
Perad – ukupno	8 416 127	14 013	7 074 629	12 453	70,5	84	89
Tovljeni pilići (brojleri)	7 928 043	11 055	6 677 039	9 364	68,6	84	85
Ostala perad	488 084	2 958	397 590	3 089	76,7	81	104

1)    Vidi Metodološka objašnjenja.

METODOLOŠKA OBJAŠNJENJA

Izvor i metode prikupljanja podataka

Izvještaj o klanju stoke i peradi (obrasci PO-52/3M i PO-52/3M/OBRT) radi se tromjesečno, posebno za pravne osobe, a posebno za obrtnike. Obrasci su usklađeni s Nomenklaturom stočarskih proizvoda i usluga (NSPU, NN, br. 85/97.).

Tim se istraživanjem prikupljaju podaci o broju zaklane stoke po vrstama i kategorijama, njihovoj težini prije klanja (bruto težina), o težini obrađenog trupa (neto težina) i podaci o randmanima.

Izvještajne jedinice iskazuju svu zaklanu stoku i perad bez obzira na to je li kupljena na području Hrvatske ili izvan nje.

Obuhvat i usporedivost

Izvještajne jedinice za koje se podnose tromjesečni izvještaji o klanju stoke i peradi jesu pravne osobe i njihovi dijelovi koji se bave djelatnošću klanja stoke i peradi, a svrstani su u područje A Poljoprivreda, lov i šumarstvo, razrede 01.21 – 01.24, 01.30; područje D Prerađivačka industrija, razrede 15.11, 15.12, te ostali koji su razvrstani drugdje, a bave se navedenom djelatnošću. Adresar za pravne osobe i njihove dijelove (PO-52/3M) preuzet je iz Registra poslovnih subjekata (RPS-a) i Financijske agencije. Izvještajne jedinice jesu i obrtnici koji se bave navedenom djelatnošću, a adresar je preuzet iz Upisnika odobrenih objekata Ministarstva poljoprivrede i šumarstva, Uprave za veterinarstvo.

Definicije

Bruto težina jest težina stoke i peradi prije klanja.

Neto težina jest težina očišćenog trupa, zaklane stoke i peradi bez kože, krvi, glave (osim kod odojaka i peradi), utrobe, prednjih nogu do koljena i stražnjih nogu do skočnog zgloba.

Randman zaklane stoke i peradi jest postotni odnos težine zaklane stoke i peradi (neto težine) i težine žive stoke i peradi (bruto težine), a iskazuje se u postocima s jednom decimalom.

Kratice

NN   Narodne novine

t       tona