Neto težina zaklanih goveda u četvrtom tromjesečju 2003.
povećana je za 3%, težina svinja povećana je za 9%, težina ovaca smanjena je za
1%, a težina peradi smanjena je za 11% u odnosu na isto razdoblje 2002.
1. KLANJE STOKE I PERADI U KLAONICAMA
|
|
Zaklano u četvrtom tromjesečju |
Indeksi X.– XII. 2002. |
|||||
|
2002. |
2003. |
||||||
|
broj grla |
neto težina, t1) |
broj grla |
neto težina, t1) |
randman |
broj grla |
neto
težina |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GOVEDA – UKUPNO |
32
874 |
6
289 |
31
257 |
6
495 |
54,7 |
95 |
103 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Telad i junad |
29
907 |
5
380 |
29
098 |
5
865 |
55,4 |
97 |
109 |
|
Krave |
2
929 |
901 |
2
117 |
620 |
49,1 |
72 |
69 |
|
Ostala goveda |
38 |
8 |
42 |
10 |
52,9 |
111 |
121 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
OVCE – UKUPNO |
12
239 |
164 |
11
850 |
162 |
48,3 |
97 |
99 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Janjad |
10
527 |
128 |
10
671 |
137 |
48,6 |
101 |
108 |
|
Šilježad, ovce i ovnovi |
1
712 |
36 |
1
179 |
25 |
46,8 |
69 |
69 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SVINJE – UKUPNO |
181
961 |
12
001 |
202
275 |
13
031 |
75,2 |
111 |
109 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Odojci |
21
032 |
280 |
24
911 |
346 |
72,0 |
118 |
124 |
|
Ostale svinje |
160
929 |
11
721 |
177
364 |
12
685 |
75,3 |
110 |
108 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PERAD – UKUPNO |
5
892 881 |
9
843 |
4
399 781 |
8
735 |
72,7 |
75 |
89 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tovljeni pilići (brojleri) |
5
523 805 |
7
523 |
3
991 877 |
5
423 |
69,6 |
72 |
72 |
|
Ostala perad |
369
076 |
2
320 |
407
904 |
3
312 |
78,4 |
111 |
142 |
1) Vidi Metodološka objašnjenja.
METODOLOŠKA
OBJAŠNJENJA
Izvor i metode
prikupljanja podataka
Izvještaj o klanju stoke i peradi
(obrasci PO-52a/3M i PO-52b/3M) radi se tromjesečno, posebno za pravne osobe, a
posebno za obrtnike. Obrasci su usklađeni s Nomenklaturom stočarskih proizvoda
i usluga (NSPU), (NN, br. 85/97.).
Tim se istraživanjem prikupljaju podaci
o broju zaklane stoke po vrstama i kategorijama, njihovoj težini prije klanja
(bruto težina), o težini obrađenog trupa (neto težina) i podaci o randmanima.
Izvještajne jedinice iskazuju svu
zaklanu stoku i perad bez obzira na to je li kupljena na području Hrvatske ili
izvan nje.
Obuhvat i usporedivost
Izvještajne jedinice za koje se podnose
tromjesečni izvještaji o klanju stoke i peradi jesu pravne osobe i njihovi
dijelovi koji se bave djelatnošću klanja stoke i peradi, a svrstani su u
područje A Poljoprivreda, lov i šumarstvo, razrede 01.21 – 01.24, 01.30;
područje D Prerađivačka industrija, razrede 15.11, 15.12, te ostali koji su
razvrstani drugdje, a bave se navedenom djelatnošću. Adresar za pravne osobe i njihove dijelove (PO-52a/3M)
preuzet je iz Registra poslovnih subjekata (RPS-a) i Financijske agencije.
Izvještajne jedinice su i obrtnici koji se bave navedenom djelatnošću, a
adresar je preuzet iz Upisnika odobrenih objekata Ministarstva poljoprivrede i
šumarstva, Uprave za veterinarstvo.
Definicije
Bruto težina predstavlja težinu stoke i peradi prije klanja.
Neto težina je težina očišćenog trupa, zaklane stoke i peradi bez
kože, krvi, glave (osim kod odojaka i peradi), utrobe, prednjih nogu do koljena
i stražnjih nogu do skočnog zgloba.
Randman zaklane stoke i peradi predstavlja postotni odnos težine
zaklane stoke i peradi (neto težine) i težine žive stoke i peradi (bruto
težine), a iskazuje se u postocima s jednom decimalom.
Kratice
NN Narodne novine
t tona