Neto težina zaklanih goveda u drugom tromjesečju 2004.
povećana je za 11%. Težina svinja povećana je za 22%, težina ovaca za 33%, a težina peradi za
6% u odnosu na isto razdoblje 2003.
1. KLANJE STOKE I PERADI U KLAONICAMA
|
|
Zaklano u drugom tromjesečju |
Indeksi IV. – VI. 2003. |
|||||
|
2003. |
2004. |
||||||
|
broj grla |
neto težina, t1) |
broj grla |
neto težina, t1) |
randman |
broj grla |
neto težina |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GOVEDA – UKUPNO |
32
134 |
6
437 |
34
137 |
7
137 |
54,6 |
106 |
111 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Telad i junad |
29
670 |
5
693 |
31
819 |
6
400 |
54,9 |
107 |
112 |
|
Krave |
2
312 |
694 |
2
127 |
679 |
51,4 |
92 |
98 |
|
Ostala goveda |
152 |
50 |
191 |
58 |
51,0 |
126 |
116 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
OVCE – UKUPNO |
13
626 |
143 |
17
882 |
190 |
49,1 |
131 |
133 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Janjad |
13
411 |
138 |
17
706 |
186 |
49,2 |
132 |
134 |
|
Šilježad, ovce i ovnovi |
215 |
5 |
176 |
4 |
46,8 |
82 |
98 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SVINJE – UKUPNO |
141
116 |
10
520 |
173
984 |
12
852 |
76,3 |
123 |
122 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Odojci |
9
630 |
123 |
8
819 |
124 |
70,7 |
92 |
101 |
|
Ostale svinje |
131
486 |
10
397 |
165
165 |
12
728 |
76,4 |
126 |
122 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PERAD – UKUPNO |
6
663 039 |
10
135 |
5
905 759 |
10
744 |
71,5 |
89 |
106 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tovljeni pilići (brojleri) |
6
401 387 |
7
999 |
5
480 365 |
7
328 |
69,3 |
86 |
92 |
|
Ostala perad |
261
652 |
2
136 |
425
394 |
3
416 |
77,0 |
163 |
160 |
1) Vidi Metodološka objašnjenja.
METODOLOŠKA OBJAŠNJENJA
Izvor
i metode prikupljanja podataka
Izvještaj o klanju
stoke i peradi (obrasci PO-52a/3M i PO-52b/3M) radi se tromjesečno, posebno za
pravne osobe, a posebno za obrtnike. Obrasci su usklađeni s Nomenklaturom
stočarskih proizvoda i usluga (NSPU), (NN, br. 85/98.).
Tim se istraživanjem
prikupljaju podaci o broju zaklane stoke po vrstama i kategorijama, njihovoj
težini prije klanja (bruto težina), o težini obrađenog trupa (neto težina) i
podaci o randmanima.
Izvještajne jedinice
iskazuju svu zaklanu stoku i perad bez obzira na to je li kupljena na području
Hrvatske ili izvan nje.
Obuhvat
i usporedivost
Izvještajne
jedinice za koje se podnose tromjesečni izvještaji o klanju stoke i peradi jesu
pravne osobe i njihovi dijelovi koji se bave djelatnošću klanja stoke i peradi,
a svrstani su u područje A Poljoprivreda, lov i šumarstvo, razrede 01.21 –
01.24, 01.30, područje D Prerađivačka industrija, razrede 15.11 i 15.12, te
ostali koji su razvrstani drugdje, a bave se navedenom djelatnošću. Adresar za
pravne osobe i njihove dijelove (PO-52a/3M) preuzet je iz Registra poslovnih
subjekata (RPS-a) i Financijske agencije. Izvještajne jedinice jesu i obrtnici
koji se bave navedenom djelatnošću, a adresar je preuzet iz Upisnika odobrenih
objekata Ministarstva poljoprivrede i šumarstva, Uprave za veterinarstvo.
Definicije
Bruto težina jest težina stoke i peradi prije klanja.
Neto težina jest težina očišćenog trupa zaklane stoke i peradi bez kože, krvi, glave
(osim kod odojaka i peradi), utrobe, prednjih nogu do koljena i stražnjih nogu
do skočnog zgloba.
Randman zaklane stoke i peradi jest postotni odnos težine zaklane stoke i peradi
(neto težine) i težine žive stoke i peradi (bruto težine), a iskazuje se u
postocima s jednom decimalom.
Kratice
NN Narodne novine
t tona