Neto težina zaklanih goveda u prvom tromjesečju 2005. smanjena je za 27%, težina svinja smanjena je za 21%, a težina peradi povećana je za 29%. Neto težina ovaca smanjena je za 13% u odnosu na isto razdoblje 2004.
1. KLANJE STOKE I PERADI U KLAONICAMA
|
|
Zaklana stoka i perad |
Indeksi I – III 2005 I – III 2004 |
|||||
|
I –- III 2004 |
I – III 2005 |
||||||
|
broj grla |
neto težina, t1) |
broj grla |
neto težina, t1) |
randman |
broj grla |
neto težina |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GOVEDA – UKUPNO |
30 822 |
6 542 |
24 061 |
4 797 |
53,8 |
78 |
73 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Telad i junad |
28 471 |
5 810 |
21 433 |
4 019 |
54,6 |
75 |
69 |
|
Krave |
2 321 |
724 |
2 597 |
770 |
50,2 |
112 |
106 |
|
Ostala goveda |
30 |
8 |
31 |
8 |
54,2 |
103 |
95 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
OVCE – UKUPNO |
9 500 |
100 |
7 475 |
87 |
53,0 |
79 |
87 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Janjad |
9 346 |
96 |
7 238 |
81 |
53,5 |
77 |
84 |
|
Šilježad, ovce i ovnovi |
154 |
4 |
237 |
6 |
47,1 |
154 |
176 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SVINJE – UKUPNO |
178 307 |
12 749 |
143 337 |
10 086 |
75,0 |
80 |
79 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Odojci |
4 255 |
67 |
6 449 |
104 |
77,8 |
152 |
154 |
|
Ostale svinje |
174 052 |
12 682 |
136 888 |
9 982 |
75,0 |
79 |
79 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PERAD – UKUPNO |
5 880 742 |
10 853 |
8 416 127 |
14 013 |
69,9 |
143 |
129 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tovljeni pilići (brojleri) |
5 423 285 |
7 443 |
7 928 043 |
11 055 |
69,0 |
146 |
149 |
|
Ostala perad |
457 457 |
3 410 |
488 084 |
2 958 |
73,5 |
107 |
87 |
1) Vidi Metodološka objašnjenja.
METODOLOŠKA OBJAŠNJENJA
Izvor i metode prikupljanja podataka
Izvještaj o klanju stoke i peradi (obrasci PO-52a/3M i PO-52b/3M) radi se tromjesečno, posebno za pravne osobe, a posebno za obrtnike. Obrasci su usklađeni s Nomenklaturom stočarskih proizvoda i usluga (NSPU-om, NN, br. 85/97.).
Tim se istraživanjem prikupljaju podaci o broju zaklane stoke po vrstama i kategorijama, njihovoj težini prije klanja (bruto težina), o težini obrađenog trupa (neto težina) i podaci o randmanima.
Izvještajne jedinice iskazuju svu zaklanu stoku i perad bez obzira na to je li kupljena na području Hrvatske ili izvan nje.
Obuhvat i usporedivost
Izvještajne jedinice za koje se podnose tromjesečni izvještaji o klanju stoke i peradi jesu pravne osobe i njihovi dijelovi koji se bave djelatnošću klanja stoke i peradi, a svrstani su u područje A Poljoprivreda, lov i šumarstvo, razrede 01.21 – 01.24, 01.30; područje D Prerađivačka industrija, razrede 15.11, 15.12, te ostali koji su razvrstani drugdje, a bave se navedenom djelatnošću. Adresar za pravne osobe i njihove dijelove (PO-52a/3M) preuzet je iz Registra poslovnih subjekata (RPS-a) i Financijske agencije. Izvještajne jedinice jesu i obrtnici koji se bave navedenom djelatnošću, a adresar je preuzet iz Upisnika odobrenih objekata Ministarstva poljoprivrede i šumarstva, Uprave za veterinarstvo.
Definicije
Bruto težina jest težina stoke i peradi prije klanja.
Neto težina jest težina očišćenog trupa zaklane stoke i peradi bez kože, krvi, glave (osim kod odojaka i peradi), utrobe, prednjih nogu do koljena i stražnjih nogu do skočnog zgloba.
Randman zaklane stoke i peradi jest postotni odnos težine zaklane stoke i peradi (neto težine) i težine žive stoke i peradi (bruto težine), a iskazuje se u postocima s jednom decimalom.
Kratice
NN Narodne novine
t tona