Neto težina zaklanih goveda u četvrtom tromjesečju 2005. smanjena je za 3%, težina svinja povećana je za 12%, kao i težina peradi, za 44%. I težina ovaca povećana je za 35% u odnosu na isto razdoblje 2004.
1. KLANJE STOKE I PERADI U KLAONICAMA
|
|
Zaklana stoka i perad |
Indeksi X. – XII. 2005. X. – XII. 2004. |
|||||
|
X. – XII. 2004. |
X. – XII. 2005. |
||||||
|
broj grla |
neto težina, t1) |
broj grla |
neto težina, t1) |
randman |
broj grla |
neto težina |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GOVEDA – UKUPNO |
34 642 |
7 407 |
35 111 |
7 216 |
54,6 |
101 |
97 |
|
Telad i junad |
31 008 |
6 349 |
32 055 |
6 337 |
55,4 |
103 |
100 |
|
Krave |
3 616 |
1 054 |
3 040 |
875 |
49,4 |
84 |
83 |
|
Ostala goveda |
18 |
4 |
16 |
4 |
50,8 |
89 |
90 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
OVCE – UKUPNO |
6 612 |
78 |
7 199 |
104 |
51,1 |
109 |
135 |
|
Janjad |
6 092 |
67 |
6 247 |
84 |
51,9 |
103 |
125 |
|
Šilježad, ovce i ovnovi |
520 |
11 |
952 |
20 |
48,1 |
183 |
195 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SVINJE – UKUPNO |
216 294 |
14 425 |
233 493 |
16 098 |
76,1 |
108 |
112 |
|
Odojci |
30 726 |
453 |
38 089 |
633 |
71,0 |
124 |
140 |
|
Ostale svinje |
185 568 |
13 972 |
195 404 |
15 465 |
76,3 |
105 |
111 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PERAD – UKUPNO |
5 521 859 |
10 546 |
8 735 248 |
15 154 |
70,2 |
158 |
144 |
|
Tovljeni pilići (brojleri) |
5 009 491 |
6 895 |
8 344 551 |
11 998 |
69,1 |
167 |
174 |
|
Ostala perad |
512 368 |
3 651 |
390 697 |
3 156 |
75,0 |
76 |
86 |
1) Vidi Metodološka objašnjenja.
METODOLOŠKA OBJAŠNJENJA
Izvor i metode prikupljanja podataka
Izvještaj o klanju stoke i peradi (obrasci PO-52a/3M iPO-52b/3M) radi se tromjesečno, posebno za pravne osobe, a posebno za obrtnike. Obrasci su usklađeni s Nomenklaturom stočarskih proizvoda i usluga (NSPU, NN, br. 85/97.).
Tim se istraživanjem prikupljaju podaci o broju zaklane stoke po vrstama i kategorijama, njihovoj težini prije klanja (bruto težina), o težini obrađenog trupa (neto težina) i podaci o randmanima.
Izvještajne jedinice iskazuju svu zaklanu stoku i perad bez obzira na to je li kupljena na području Hrvatske ili izvan nje.
Obuhvat i usporedivost
Izvještajne jedinice za koje se podnose tromjesečni izvještaji o klanju stoke i peradi jesu pravne osobe i njihovi dijelovi koji se bave djelatnošću klanja stoke i peradi, a svrstani su u područje A Poljoprivreda, lov i šumarstvo, razrede 01.21 – 01.24, 01.30; područje D Prerađivačka industrija, razrede 15.11, 15.12, te ostali koji su razvrstani drugdje, a bave se navedenom djelatnošću. Adresar za pravne osobe i njihove dijelove (PO-52a/3M) preuzet je iz Registra poslovnih subjekata (RPS-a) i Financijske agencije. Izvještajne jedinice jesu i obrtnici koji se bave navedenom djelatnošću, a adresar je preuzet iz Upisnika odobrenih objekata Ministarstva poljoprivrede i šumarstva, Uprave za veterinarstvo.
Definicije
Bruto težina jest težina stoke i peradi prije klanja.
Neto težina jest težina očišćenog trupa, zaklane stoke i peradi bez kože, krvi, glave (osim kod odojaka i peradi), utrobe, prednjih nogu do koljena i stražnjih nogu do skočnog zgloba.
Randman zaklane stoke i peradi jest postotni odnos težine zaklane stoke i peradi (neto težine) i težine žive stoke i peradi (bruto težine), a iskazuje se u postocima s jednom decimalom.
Kratice
NN Narodne novine
t tona